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IMPORTANCIA DE LA DESINFECCIÓN EN ALIMENTOS

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IMPORTANCIA DE LA DESINFECCIÓN EN ALIMENTOS

Para asegurarnos de una correcta Higiene Alimentaria, se recomienda una buena limpieza de verduras y frutas. Como indica un artículo recogido en el diario online www.elpais.es, pocas veces reparamos en que una mala higiene en la cocina puede acarrear malestares gástricos, dolores abdominales, reacciones en la piel o enfermedades como la listeriosis, una infección provocada por la bacteria listeria monocytogenes, que se manifiesta con fiebre y fuerte dolor muscular, precedida de diarreas u otros trastornos gastrointestinales, y que es especialmente virulenta con embarazadas, mayores de 65 años y personas con el sistema inmunológico débil, e incluso puede provocar la muerte.

Según informa la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), "en el medio ambiente —suelo, polvo, agua de riego...— puede haber microorganismos patógenos y elementos químicos que en ocasiones pueden contaminar las frutas y verduras".

Por todo ello, recomendamos que tengan una buena higiene alimentaria en los establecimientos, siguiendo el Análisis de Puntos Críticos (APPCC).

Posted by admincont

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